1977 yılında Emirdağ’da doğan Poyraz, ilk, orta ve lise eğitimini Ankara Yükseliş Koleji’nde tamamladı. Selçuk Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun olduktan sonra akademik kariyerine Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde devam etti. Kamu Hukuku Anabilim Dalı’nda anayasa hukuku üzerine çalışmalar gerçekleştiren Poyraz, "Çıkar Amaçlı Suç Örgütlerinin Uyum Yasaları Çerçevesinde Anayasal Değerlendirilmesi" başlıklı teziyle yüksek lisansını tamamladı.
Hukuk alanında uzmanlaşan Poyraz, özellikle anayasa hukuku, sınır aşan suçlar ve örgütlü suçlar konularında önemli çalışmalara imza attı. 21 yıldır kurucusu olduğu hukuk şirketi bünyesinde avukatlık mesleğini sürdüren Poyraz, aynı zamanda sanayi, turizm ve sağlık sektörlerinde çeşitli yatırımlarıyla da öne çıkıyor.
Siyasi kariyerinde İYİ Parti’nin kuruluş sürecinde yer alan Uğur Poyraz, Kurucular Kurulu ve Genel İdare Kurulu üyeliklerinin yanı sıra 2019 yılında İYİ Parti Genel Sekreterliği görevine getirildi. 2023 Türkiye genel seçimlerinde İYİ Parti’den Antalya Milletvekili seçilen Poyraz, TBMM Anayasa Komisyonu üyesi olarak yasama çalışmalarına devam ediyor.
Son olarak, 27 Nisan 2024 tarihinde gerçekleştirilen İYİ Parti 5. Olağanüstü Kurultayı’nın ardından yeniden Genel Sekreterlik görevine getirilen Uğur Poyraz, siyasi kariyerini İYİ Parti’de aktif şekilde sürdürmektedir. Evli ve bir çocuk babası olan Poyraz, hukuk ve iş dünyasındaki deneyimini siyasete taşıyan isimler arasında yer alıyor.
