İşte evde krem karamel yapmanız için gereken malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Krem Karamel Yapımı:
-
İlk adım, karameli hazırlamaktır. Bunun için bir tencereye 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Orta ateşte, şekeri sürekli karıştırarak eriyene kadar karamel renk alana kadar pişirin. Dikkatli olun, şeker çok çabuk yanabilir. Şeker eridiğinde hızla karıştırın ve altını kapatın.
-
Eriyen şekeri dikkatlice karamel kalıplarının altına paylaştırın. Kalıpları eşit şekilde kaplamalarına dikkat edin. Karamel sertleşene kadar bekletin.
-
Yumurtaları bir kasede çırpın. Üzerine 1 su bardağı sütü ve 1 su bardağı kremayı ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Vanilya özütünü de ekleyip karıştırın.
-
Karamelli kalıplara hazırladığınız karışımı dökün. Kalıpları fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye sıcak su ekleyin (bunu benmari usulü olarak adlandırırız) ve fırını önceden ısıtılmış 180°C (356°F) sıcaklığa getirin.
-
Krem karamel karışımını fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Krem karamel sertleşip altın rengini alana kadar pişmelidir.
-
Krem karamel piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
-
Soğuyan krem karamelleri buzdolabında en az 2 saat boyunca dinlendirin.
-
Krem karameli kalıplardan çıkarmadan önce bıçakla kenarlarını nazikçe çevirerek çıkarabilirsiniz. Ardından bir servis tabağına ters çevirin ve karamel akışını izleyin.
Şimdi, nefis ev yapımı krem karamelin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
