Türk mutfağının en önemli isimlerinden, Develi Lokantası'nın kurucusu Arif Develi, 80 yaşında hayatını kaybetti. Kebap kültürünün öncülerinden olan Develi, perşembe günü Beşiktaş Barbaros Cami’nde kılınacak öğle namazını müteakip Edirnekapı Mezarlığı'nda toprağa verilecek.
Gaziantep'ten doğan bir lezzet geleneğini İstanbul’a taşıyan ve Develi Restoranlar Zinciri'ni kuran Arif Develi'nin vefatı, gastronomi dünyasında büyük üzüntü yarattı. Develi Restoran tarafından yapılan sosyal medya açıklamasında, “Sevgili büyüğümüz Arif Develi’yi kaybetmenin derin üzüntüsü içerisindeyiz. Tüm sevenlerine başsağlığı dileriz.” denildi.
ARİF DEVELİ KİMDİR?
1944 yılında Gaziantep’te doğan Arif Develi, küçük yaşta gastronomi dünyasına adım attı. Henüz altı yaşındayken dedesinin restoranında çalışmaya başlayan Develi, genç yaşta büyük bir sorumluluk üstlendi. 12 yaşında, ailesinin desteğiyle restoranın yönetimini devraldı.
Askerlik hizmeti sonrasında İstanbul’a yerleşen Develi, 1966 yılında Samatya’da ilk Develi Lokantası’nı açarak İstanbul’un kebap kültürüne yeni bir soluk kazandırdı. Zamanla genişleyen işletme, 1997 yılında Kalamış’ta açılan ikinci şubeyle birlikte zincir haline geldi.
Arif Develi, sadece bir restoran sahibi değil, Türk mutfağının tanınmasında öncü bir isim olarak kabul ediliyordu. 111 yıllık bir geleneği sürdürerek Türk gastronomisine önemli katkılar sundu. Develi’nin hayatı, “Arif Olmak” belgeseliyle ölümsüzleştirildi.
